Le jardin de Neffy
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panacotta au citron
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bharati
Petite graine
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Inscrit le: 25 Mai 2009
Messages: 44
Localisation: sud est de paris

Message Posté le : Ven 23 Oct - 12:49 (2009)    Sujet du message : panacotta au citron Répondre en citant

PANACOTTA AU CITRON 
 
 
 
 
Pour 4 personnes :  
 
 
- 3 feuilles de gélatine (environ 6g) 
- 40 cl de lait demi écrémé 
- 1 gousse de vanille fendue en deux 
- 1 CC de zeste de citron râpé 
- 40g de sucre 
- 4 cl de liqueur de citron (limoncello) 
 
 
 
1/ Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes et les essorer. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et le zeste de citron et laisser infuser 3 minutes. Retirer la gousse de vanille, gratter les graines et faire dissoudre les feuilles de gélatine. 
 
2/ Ajouter le sucre et la liqueur de citron et faire chauffer à feu doux tout en remuant à la spatule en bois pendant 2 minutes. 
 
3/ Verser la préparation dans 4 ramequins individuels d'une contenance de 10 cl, préalablement rincés à l'eau froide. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 6 heures. AU moment de servir, démouler sur des assiettes de service 
 
Vous pouvez l'accompagner d'un coulis de framboise (300g de framboises, 1 CS de jus de citron et 1 CS de sucre, le tout bien mixé) 
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Message Posté le : Ven 23 Oct - 12:49 (2009)    Sujet du message : Publicité

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Neffy
Administrateur
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Inscrit le: 25 Mai 2009
Messages: 101
Localisation: Nantes/La baule

Message Posté le : Ven 6 Nov - 12:31 (2009)    Sujet du message : panacotta au citron Répondre en citant

humm ca a l'air super bon ca!!!!

Je vais tenter de le faire
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Si l'homme civilisé devait tuer lui-même les animaux qu'il mange, le nombre des végétariens augmenterait de façon astronomique
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Message Posté le : Aujourd’hui à 06:58 (2018)    Sujet du message : panacotta au citron

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