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Aspic de pommes
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Neffy
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Message Posté le : Mar 26 Mai - 22:43 (2009)    Sujet du message : Aspic de pommes Répondre en citant

L'ASPIC DE POMMES
  
  

Preparation : 10 min
Cuisson : 60 min


INGRÉDIENTS :

- 3kg de pommes (se tenant à la cuisson)      
- 1,5kg de sucre      
- Crème anglaise      


PRÉPARATION :

Epluchez les pommes et coupez-les en quartier      
Mettez les à cuire à feu doux, dans une cocotte, avec le sucre pendant 1hr. Les pommes doivent caraméliser et devenir transparentes tout en conservant leur forme.      
Beurrez un moule à savarin      
Mettez les pommes cuites dans le moule et laissez refroidir      
Placez au frigidaire pendant au moins 6hrs.      
Servez froid avec une crème anglaise      

    

  
PETITS PLUS :
      

      
Afin d'améliorer la tenue de l'aspic, vous pouvez ajouter à la cuisson les pépins contenus dans une mousseline.      
Boissons conseillées : thé, cidre, champagne      

  
      

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Message Posté le : Mar 26 Mai - 22:43 (2009)    Sujet du message : Publicité

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